为做好春季学期学校食品安全工作，有效预防食源性疾病和食品安全舆情事件发生，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。2月17日下午，后勤处在学术中心报告厅组织召开2023年春季开学食堂食品安全工作部署暨食品安全知识培训会议。食堂管理员、食堂和商业餐饮门店从业人员190余人参加了此次会议。会议由后勤处副处长杨思戊主持。

会上，伙食科傅桦老师宣读了《河南省市场监督管理局、河南省教育厅关于开展2023年春季学期学校食品安全风险隐患排查的通知》和《河南省教育厅办公室转发关于加强春节后复工复产及全国“两会”期间燃气安全排查整治工作的通知》。伙食科魏秋红老师宣读了《伙食科2023年上半年工作计划安排》。

杨思戊在会上强调，食堂管理人员和餐饮从业人员要坚决落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实各自的责任，持续推进校园食品安全守护行动，在开学前全面开展食品安全自查自纠，及时防范化解食品安全隐患。在日常经营过程中，学校要配置食品安全总监、食品安全员，建立并落实“日管控、周排查、月调度”制度，实施“互联网+明厨亮灶”智慧管理；餐饮从业人员要严格执行从业人员健康管理、索证索票、进货查验、餐具清洗消毒、食品留样等制度，强化食品采购、贮存、加工、销售等各环节管理，严控食品安全风险。

最后，杨思戊重点围绕食堂管理制度、食堂监管工作重点、食品安全操作规范、食堂6S管理四个方面对参会人员进行现场培训，组织食堂从业人员利用“豫食考核APP”进行线上考试。